Eğitimin Amacı
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Denetçi/Baş denetçi yetiştirmek
Kimler Katılabilir
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Denetçi/Baş denetçi olmak isteyenler, Şirketlerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kurmak ve sürdürmek isteyen tüm çalışanlar,
Eğitimin İçeriği
- Temel kavramların açıklanması,
- ISO 22000 Standardının Bütün maddelerinin yorumlanması
- Ön Gereksinim Programlarının oluşturulması(OGP, OOGP)
- HACCP Uygulama aşamaları ile ISO 22000 Standardının Eşleştirilmesi
- Akış Şemaları Tehlike Analizleri -HACCP Planının oluşturulması,
- Temel gıda mevzuatlarının ele alınması ve takip yöntemleri,
- Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi,
- Pratik ve örnek çalışmalar
- Denetleme standardı 19011:2002
- Denetçi özellikleri
- Tetkikçi, baş tetkikçi ve tetkik edilenin sorumluluk ve faaliyetler
- Denetime proses yaklaşımı
- Denetim planlama
- Açılış toplantısı
- Kanıt toplama
- Tetkikin Sonuçlandırılması ve Rapor Yazımı
- Kapanış toplantısı
Pratik ve Örnek Çalışmaları
Hızlı İletişim